Une feuille pour burger, un papier de sandwich et un fond de panier peuvent partager le même décor tout en subissant des contraintes très différentes. Température, graisse, sauce, pliage et temps d’attente changent le choix technique. Ce guide transforme ces paramètres en cahier des charges d’achat. Les articles consacrés au rendement des feuilles, aux barrières et aux fichiers d’impression apportent les détails spécialisés ; ici, ils sont reliés à la commande, au devis et à la livraison. Les calculs illustrent une méthode, jamais un format de stock ou une garantie Lupipak. Chaque matière, tolérance et condition doit être confirmée dans l’offre du projet.
Décrire l’usage avant de parler de papier
Précisez si la feuille enveloppe entièrement un burger, ferme partiellement un sandwich, habille un panier ou sépare les aliments dans une boîte. Notez la température habituelle, le contact avec graisse et sauce, la durée, la séquence de pliage et le transport éventuel. Si plusieurs recettes utilisent le même décor, listez-les et identifiez le cas le plus exigeant au lieu de les résumer par un nom générique.
Indiquez le contact alimentaire direct, la face imprimée et la possibilité que cette face touche l’aliment après pliage. Teinte naturelle ou blanche et toucher relèvent de la marque ; tenue à la graisse, résistance humide et facilité de pliage sont des critères d’acceptation. Séparez esthétique et fonction sur la fiche de validation pour qu’un beau BAT ne valide pas, à lui seul, un support inadapté.
Spécifier la barrière, pas seulement le grammage
Le grammage exprime une masse nominale par mètre carré ; il ne prouve ni résistance à la graisse ni tenue humide. Le devis doit préciser nature du papier, g/m², teinte, comportement face aux graisses et à l’humidité, justificatifs de contact alimentaire et exposition prévue. Les papiers QSR d’Ahlstrom distinguent eux aussi résistance graisse/humidité, imprimabilité et aptitude au façonnage.
Si une valeur Kit est demandée, associez-la à une méthode et à ses conditions. TAPPI T 559 mesure la répulsion de surface de certains papiers traités et précise que son emploi pour des barrières filmogènes ou non fluorées doit être évalué. Un chiffre de laboratoire n’est donc pas une garantie universelle. Complétez-le par un essai avec l’aliment, la température, les plis et le temps réels.
Choisir feuilles ou bobines selon le poste de travail
Pour les feuilles, écrivez clairement largeur × longueur et testez le geste avec le produit réel. Un fond de panier doit couvrir les bords sans revenir sur l’aliment ; un emballage complet doit fermer sans superposition inutile. Un format unique simplifie le stock, mais peut consommer trop de matière ou ralentir le pliage. Mesurez ce compromis sur plusieurs références du menu.
Pour une bobine, confirmez largeur de laize, diamètre extérieur ou longueur, diamètre intérieur du mandrin, sens de déroulement, orientation du motif et limites du distributeur ou de la coupeuse. En feuilles, exigez tolérance de coupe et quantité par carton ; en bobines, poids net, règle sur les raccords et tolérance par rouleau. Le guide de rendement donne le calcul théorique, à rapprocher ensuite des chutes et de la définition du poids net livré.
Lire la MOQ de 200 kg par format et par décor
Au 1er novembre 2026, la page produit Lupipak affiche un minimum de 200 kg pour le papier ingraissable. Faites confirmer son application à la matière, au format, au visuel et à la présentation en feuilles ou bobines. Deux dimensions, campagnes ou versions linguistiques ne partagent pas nécessairement le même minimum : préparation d’impression et façonnage peuvent créer des lots distincts.
Exprimez le besoin en kilos nets et en feuilles ou mètres utilisables. Pour une feuille, le nombre théorique est égal aux kilos nets × 1 000 divisés par la masse d’une feuille en grammes ; cette masse vaut largeur (m) × longueur (m) × g/m². La commande doit malgré tout fixer tolérance de production, rogne, sur- ou sous-livraison, base de facturation nette ou brute et exclusion des cartons/palettes.
Valider le motif sur la feuille coupée et pliée
Examinez dimensions du rapport, sens et positions possibles du logo sur le format fini. La marque doit rester visible lorsque le papier se replie sous le burger ou disparaît partiellement dans le panier. S’il existe une tolérance entre impression et coupe, évitez de placer un élément critique au bord ou de promettre une position exacte sans capacité confirmée ; un motif répété équilibré est souvent plus sûr.
Utilisez le gabarit de production à jour et précisez couleurs, face imprimée, fond perdu, zone de sécurité, traits et corps minimaux ainsi que le niveau de BAT. EuPIA identifie la migration à travers le support et le maculage en bobine ou en pile comme voies possibles. Face imprimée et sens d’enroulement sont donc aussi des paramètres de sécurité. Demandez une confirmation écrite pour l’usage alimentaire et le marché visés.
Tester un échantillon représentatif avec le vrai produit
Maquette de dimensions, épreuve couleur et échantillon sur support de série ne répondent pas à la même question. Identifiez ce que représente chaque pièce. Reproduisez l’aliment habituel le plus gras, la température, la sauce, l’attente au comptoir, le trajet de livraison et l’ouverture par le client. Inspectez zones planes, plis et impression : un pli peut révéler une faiblesse invisible sur un coupon à plat.
Consignez séparément tache extérieure, traversée, fibres, déchirure, transfert d’encre, odeur ou goût et temps de pliage du personnel. Accordez tolérances dimensionnelles et couleur, taille d’échantillonnage et classes de défaut avant la série. Archivez l’échantillon accepté avec produit, matière et version graphique afin que la prochaine commande reprenne une spécification contrôlée.
Comparer le coût par feuille ou mètre utilisable
Le prix au kilo masque parfois l’essentiel. Un grammage supérieur donne moins de surface par kilo ; une imposition médiocre augmente la rogne ; une barrière insuffisante peut conduire au double emballage en restaurant. Pour une même spécification, faites séparer papier, prépresse et clichés éventuels, coupe ou rebobinage, échantillons, cartons, palettes, transport et taxes. Identifiez les frais de calage qui reviennent lors d’une nouvelle commande.
Intégrez tolérance de fabrication, rebuts, pertes au poste d’emballage et dommages de stockage au coût utile. Si les fournisseurs proposent des poids ou quantités différents, ramenez-les à 1 000 feuilles acceptées ou 1 000 mètres au même lieu. Les conditions commerciales doivent aussi définir le traitement des manquants, défauts d’impression, avaries de transport et lots hors critères.
Inclure cartons, palettes et délai dans le devis
En feuilles, demandez quantité ou poids net par carton, dimensions extérieures, poids brut, emballage intérieur et plan de palette. En bobines, il faut poids net, diamètre extérieur, mandrin, nombre de rouleaux et hauteur de palette. Ces données pilotent rayonnage, manutention, remplissage du véhicule ou conteneur et fret ; le tonnage total ne donne pas le nombre ni le volume des unités logistiques.
La page produit Lupipak annonce un plan standard de 26 jours ouvrés après validation du graphisme. N’en déduisez pas que les échantillons, corrections, jours fériés, transport ou douane sont inclus. Remontez depuis la date d’arrivée : échantillon, BAT, production, libération qualité, expédition. Mode de transport, adresse complète et contraintes de déchargement doivent être communiqués dès le devis.
La check-list du cahier des charges
Rassemblez les éléments ci-dessous avant d’entrer dans la sélection produit et la demande de devis avec Lupi. Une barrière ou un grammage inconnu sera marqué ‘à définir par essai d’usage’, jamais inventé. La page produit du site principal explique la famille technique ; la sélection actuelle et le devis commercial restent avec Lupi.
La commande finale doit réunir sous une référence la matière, le format fini, la présentation, la version du décor, la quantité nette, les tolérances, l’acceptation et le périmètre logistique. La répétition de commande reproduit ainsi une performance validée, pas seulement le même fichier graphique.
- Aliment, température, contact graisse/sauce et durée
- Usage : enveloppe complète/partielle, fond de panier/plateau ou intercalaire
- Type de papier, grammage nominal, teinte et barrière attendue
- Format feuille ou largeur, diamètre, mandrin et sens de bobine
- Kilos/feuilles nets par format et visuel ; consommation mensuelle
- Fichier, rapport du motif, couleurs cibles et face imprimée
- Échantillon, tolérances, essai d’usage et méthode d’acceptation
- Pays, code postal, palette/déchargement et date souhaitée